立秋过后金蝉还能吃吗？
说起金蝉，农村很多朋友到了夏季，都经常摸，能用来卖钱或者食用，不过，有朋友反应，人工金蝉卵批发，他听村里面一些上了年纪的老人说，进入立秋之后，金蝉就不能吃了，这是为什么呢？
针对此说法，其实小帮手以前也听过，不过，并没有一个确切的说法，所以也就没在意，有人说，当立秋之后，金蝉的产卵高峰期已经过去，体内所含营养物质减少，也有说金蝉是一种性寒的食物，濮阳人工金蝉卵，立秋过后，天气渐渐转凉，人不宜多吃，对身体不好。而小帮手觉得上述说法并没有一个准确的消息，都不确定。
不过，从其他方面来考虑这个事，小帮手觉得立秋之后，不是不能吃金蝉，而是越来越少了，原因有2点：
3.金蝉从卵期开始到生长发育为居熟的若虫（知了龟），需要在地下生长三个冬夏（实际为2年）：年从6月份开始生长，当年生长体重只有1克左右，全身及眼睛均为乳白色；第二年体重发育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉红色；第三年若虫（知了龟）发育成熟，体重4.5-5克，每千克平均210只，此时若虫身体颜色为褐色，眼睛呈黑灰色。根据体重大小、体色深浅和眼睛颜色变化，可以准确判断若虫生长发育所处的时间年龄段。
人工饲养的若虫（知了龟）收获，应在收获成熟季节依据市场价格及时从地下挖掘或让其自由出土---。
在生产季节，人工金蝉卵批发，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒内的若虫（知了龟）淹没，放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫（知了龟）存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后自然存放等。
食用时，可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把知了龟放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精细碘盐热吃，口感---鲜嫩。蝉去翅以后的加工熟制方法与知了龟相同。
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